健康と長寿 長寿の地域は先進国よりも発展途上国に多く存在します。なぜ彼らは生化学や栄養学、西洋医学、健康保険などの恩恵を受けずに長生きなのか。長寿を全うする地域は地理的に異なっていても共通点が多くあります。中国北西のヒマラヤのチベット人、パ…

土が決める食卓の運命 作物もミネラル欠乏 日本の土壌からミネラルが失われつつあることにより、結果として農作物からもミネラルが欠乏してきています。例えば、この50年でホウレンソウの鉄分はで5分の1 以下、にんじんは10分の1、だいこんは5分の1と、大幅…